RTVE Play estrena el documental ‘Raíces’ sobre el chef Carlos Maldonado
La plataforma gratuita RTVE Play estrena mañana, 23 de febrero, ‘Raíces‘, un documental que repasa la trayectoria imparable del cocinero Carlos Maldonado, primer aspirante de ‘MasterChef’ en el mundo en conseguir una estrella Michelin con su restaurante.
Desde que en 2015 se alzará con la victoria de la tercera edición del talent culinario de TVE, Carlos Maldonado no ha hecho más que cosechar éxitos. Participó en el programa ‘Cocineros al volante’ y recorrió España junto a su padre en una food truck. De ahí surgió la idea de consolidar su cocina gamberra con la venta de comida rápida de calidad en una furgoneta, empresa con la que consiguió extender su cocina por el país. En 2017, echó a andar su gran proyecto profesional, el restaurante Raíces en Talavera de la Reina. Tras años de esfuerzo, en 2019 recibió un Sol Repsol y en diciembre de 2020, la Guía Michelin le premió con su primera Estrella Michelin.
Dirigido por Hernán Zin y producido por RTVE en colaboración con Shine Iberia, ‘Raíces‘ repasa su trayectoria y viaja a los orígenes del cocinero a través de dos capítulos que reflejan el ritmo frenético de la cocina del restaurante y muestran su lado más personal junto a su familia y amigos.
Todo ello intercalado con entrevistas al propio Carlos Maldonado, familiares, amigos, el equipo de su restaurante y grandes nombres de la gastronomía española y de ‘MasterChef‘, como los chefs Jordi Cruz (6 estrellas Michelin), Pepe Rodríguez (1 estrella Michelin) o Joan Roca (3 estrellas Michelin).
Además de los dos capítulos que conforman el documental, el chef abre las puertas de su restaurante para mostrar cómo prepara cinco de sus recetas preferidas. Un arroz naranja elaborado íntegramente con ingredientes de este color, una sencilla receta de setas con huevo, un bacalao escabechado con cítricos, un flan de zumo de naranja o el clásico arroz con leche con el toque personal del chef. Recetas que se se podrán disfrutar en RTVE Play.
La plataforma gratuita RTVE Play estrena el miércoles 23 de febrero el documental ‘Raíces‘.
